1080works 小さな道具箱事業No.0155 / 1080

ベーカーズパーセントの計算（パンの材料のグラム）

強力粉300gで水65%なら何グラム？ 粉の量とベーカーズパーセントから、材料のグラムを計算します。

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分量が決まったら、0.1g単位のスケールでパン作りが安定します。

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使い方

  1. 粉の量（g）を入れる。
  2. 材料と、粉に対する割合（%）を1行に1つずつ入れる。
  3. 材料ごとのグラムと生地の総重量が出る。作りたい生地の重さを入れると、粉の量を逆算する。

よくある質問

ベーカーズパーセントとは？

粉の重さを100%として、ほかの材料を粉に対する割合で表す方法です。粉の量を変えても割合はそのまま使えます。

合計が100%にならない？

粉が100%なので、合計は100%より多くなります（例：165%）。

食パン1斤の生地は何グラム？

型の大きさで違いますが、1斤型で生地400〜500gほどが目安です。作りたい総重量に入れると粉の量が出ます。

知っておくと便利

水分の量は粉の種類やその日の湿度で少し変える。

ケーキ型のサイズを変えるときは事業No.0156で。

大さじ・小さじのグラムは事業No.0072で。

ほかの道具

更新日 2026-11-08。計算はすべてこのページの中で行い、入力した内容をサーバーへ送ることはありません。結果は目安であり、正確性を保証するものではありません。